2020十大最受欢芒果体育手机迎茶饮品牌:喜茶第一、奈雪第三、益禾堂第十
栏目:公司新闻 发布时间:2023-03-02
 芒果体育平台原标题:2020十大最受欢迎茶饮品牌:喜茶第一、奈雪第三、益禾堂第十  引言:NCBD(餐宝典)即将发布《2020上半年中国餐饮行业全景发展报告》,作为报告的重要组成部分,餐宝典针对各大餐饮品类展开了“十大最受欢迎”系列评选,本次发布的是第四份榜单“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”。  NCBD(餐宝典)评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”,依次是:喜茶、茶颜

  芒果体育平台原标题:2020十大最受欢迎茶饮品牌:喜茶第一、奈雪第三、益禾堂第十

  引言:NCBD(餐宝典)即将发布《2020上半年中国餐饮行业全景发展报告》,作为报告的重要组成部分,餐宝典针对各大餐饮品类展开了“十大最受欢迎”系列评选,本次发布的是第四份榜单“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”。

  NCBD(餐宝典)评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”,依次是:喜茶、茶颜悦色、奈雪の茶、蜜雪冰城、CoCo都可、书亦烧仙草、1點點、古茗、乐乐茶、益禾堂。

  备注:本榜单由NCBD(餐宝典)通过大数据挖掘与分析制作并发布,欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。

  该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。其中,差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系,更能真实、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度。

  欢迎指数满分100分,此次得分超过90的分别是喜茶(92.11)和茶颜悦色(91.87),它们和第三名奈雪(89.36)组成的“第一梯队”,大幅领先其他品牌。其余7个品牌的得分则相对集中,而且第四名的蜜雪冰城(80.86)和第十名的益禾堂(71.55)的差距,跟它和第三名奈雪的差距相当。

  在第一季度的疫情高峰期过后,茶饮市场率先复苏,并且呈现出一派勃勃生机,让低迷的餐饮行业为之一振。

  复苏首先体现在门店扩张上。过去3个月,蜜雪冰城门店数突破10000家,书亦烧仙草突破5000家,古茗突破3000家,喜茶突破500家,奈雪突破400家,等等。

  而且不出意外的话,这样的势头将延续到今年下半年,甚至更甚。比如喜茶,按其创始人聂云宸的计划,今年底门店总数将达到800家;奈雪则是今年计划新开200家门店,而且都集中在下半年,创始人彭心说“最近每个月、每天都在开新店”。

  过去几个月,资本也对茶饮市场表现出了愈加浓厚的兴趣。喜茶、奈雪、古茗便先后被曝出获得新一轮投资,喜茶的投后估值更是高达160亿元。

  NCBD(餐宝典)发布的《2019—2020中式新茶饮市场大数据分析报告》显示,2018年中式新茶饮市场规模达到534亿元,同比增长26.5%。预计到2021年,中式新茶饮市场规模将突破1000亿元大关,达到1020亿元。

  市场如此红火,场上的玩家自然也是各显其能。在长沙一城开了230多家直营店的茶颜悦色,7月份除了正式启动武汉招聘专场,还和喜茶高调组了一回CP、秀了一把恩爱。

  喜茶和茶颜悦色的这波联名操作,一时间让不少吃瓜群众纷纷惊掉了下巴——这俩不是竞争对手吗?居然还能这样玩?更多的吃瓜群众则是乐见其成,像极了怀揣一颗姨母心说媒拉纤的红娘。

  总而言之,这次联名给双方的品牌都增色不少,路人缘大增。这当然离不开两个品牌多年来积累的口碑和过硬的实力,很多人更好奇的是:为啥偏偏是它俩?

  俗话说“同行是冤家”,喜茶和奈雪双方创始人在朋友圈的争论言犹在耳,乐乐茶茶颜悦色的“公案”也还并未让人完全忘却。同行之间,即便相互欣赏,也多是礼节性地点赞而已,绝不会上赶着“长他人志气,灭自己威风”。从这个角度看,喜茶和茶颜悦色如此高调联名,实在是奇事一桩。

  究其原因,一位做餐饮的朋友这样认为:喜茶和茶颜悦色根本算不上竞争对手。一个布局全国,一个深耕长沙,“即便喜茶去长沙开店,那也就像美国在中国设领事馆,哪个国家会把一个领事馆当成对手?”;再者,一个人均30左右,一个人均不到20,消费群体也并不重叠。这两家目前还属于“井水不犯河水”,所以能够和平共处、相谈甚欢。

  那么茶颜悦色走出长沙、布局全国之后呢?它和喜茶还能这样组CP、秀恩爱吗?

  朋友说:暂且不说这个前提短期内能不能成立,即便成立,而且就算两家的客单价相近,就像现在的喜茶和奈雪一样,那么也并不是说双方就一定要把对方当成眼中钉肉中刺。茶饮的市场足够大,还远远没到要吃掉对手的阶段。

  “现在喜茶和奈雪的竞争,更大的意义在于你帮我试错、我帮你试错,双方搀扶着向前走。”

  “喜茶更像一家科技公司,奈雪更像一家营销公司。”上个月一位不愿具名的业内人士这样说。可以拿来佐证的一个情况是:在针对奈雪的消费差评中,对其小程序的吐槽比较多。

  于是奈雪引入了瑞幸咖啡原CTO。当然,奈雪此举显然不仅仅只是为了优化自己的小程序,而是有更大的目标。这个目标是上市吗?奈雪自己说短期内无上市计划。

  彭心在接受北京商报采访时表示,公司数字化方向主要体现在未来供应链、门店的操作、经营管理等都可以系统加上自动化和半自动化设备,以取代原来人工的、重复的工作。这对于节约人力、提高效率以及产品更好的稳定性将有很大帮助。

  更进一步,从企业资产来说,数据资产已经越来越显现出它的重要性。豪虾传创始人以瑞幸为例,说:从品牌来说,因为重大的造假事件,瑞幸的品牌资产几乎为负,还将面临后续各种惩罚;但是,因为从零开始就构建了完整的数据链,尤其是完整的会员数据,哪怕是出现那么严重的品牌事件,但门店生意却一如既往地持续。

  奈雪の茶创始人彭心通过分析疫情后消费心理的变化发现,今年大家非常重视性价比。针对这个变化,奈雪推出了19元的宝藏茶、17元的柠檬茶、13元的大杯纯茶等等。

  当然,“性价比”并不单纯地指“便宜”,更重要的是“划算”。

  事实上,有些品牌还“涨价了”。据中国饮品快报报道,古茗这个以三四线城市为发展中心的茶饮品牌,如今菜单上产品的价格已逼近20元,最高价位产品的芝士莓莓为19元起。此外,书亦烧仙草最高产品价达到18元、CoCo都可18元、1點點21元,“这些有历史的茶饮品牌,都曾在10元以下价位摸爬滚打过”。

  这样的价格变动其实不难理解。在4月份海底捞“降价风波”的当口,餐宝典曾撰文分析过:既然成本上涨了,为了保证出品的质量,涨价就并非十恶不赦,甚至完全可以取得绝大多数消费者的谅解。

  而如果企业瞻前顾后不敢涨价,在成本上涨的情况下,只会出现两种结果:要么出品质量变差,要么出品数量变少。海底捞在价格恢复后就出现了这种情况,从而遭到了消费者的集中吐槽。对企业和消费者来说,这显然是双输。

  说得直白一点,如今消费者越来越注重消费的质量,对价格反倒并没有商家想象得那么敏感,尤其是在茶饮领域。

  今年5月,喜茶的5批产品中被检出微生物污染、菌落总数超标,网上的风评一度暴跌。同月,奈雪的某家南昌门店被曝出面包发霉变质的新闻,处理方式令消费者深感失望。

  从企业角度讲,出现食安问题的概率一般都不高;对于知名的头部企业,这种概率往往还很低,有的可能只有万分之一。然而,对消费者来说,这万分之一就是百分之百。

  对餐饮企业来说,食品安全是底线,是时时高悬于顶的达摩克利斯之剑,怎么重视都不为过。对于媒体的报道、舆论的监督,真正对自己有要求的企业,一定不会反感、排斥甚至视而不见。

  也是在5月,喜茶和奈雪开始在公众平台上公布门店卫生自查结果,据说这是效仿的茶颜悦色。